Le "Poissonnier Aubergiste" Atypique et Chaleureux
Envie d’un repas dans un cadre atypique ? D’une parenthèse hors du temps ?
Alors n’hésitez plus, laissez-vous tenter et poussez la porte l’auberge… Nichée au cœur du village d’Églisolles, elle vous accueille dans une ambiance conviviale, authentique et pleine de charme. Que ce soit pour un moment en famille, entre amis ou simplement pour le plaisir de partager un repas, venez profiter d’un lieu unique où le temps semble ralentir.
Nous vous accueillons du mardi au dimanche. Nos horaires d’ouverture varient selon la saison,
APRES QUEEN ET LE BLUES DU BUSNESS MAN VENEZ DECOUVRIR LES NOUVELLES CHANSONS DU CHEF............
MENU
Mise en bouche
Entrée
Terrine de volaille aux Morilles et sa confitures de Légumes
Assortiment de Crudités de saison
Plat
Longe de "cochon" Rôtie aux curry
Tajine de Légumes de saison
Dessert
Parfait pommes/pralines
crème anglaises végétales à la vanille de Madagascar
LES CABARETS DE JUILLET
Cet été, votre copine Ninou vous prépare une saison inoubliable !
Pour fêter le 1er anniversaire de l’Auberge du Dauphin d’Églisolles, l’équipe vous a concocté des soirées que vous n’êtes pas prêts d’oublier !
3 soirées cabaret exclusives, sous forme de repas-spectacles.
Le temps d’une soirée, laissez-vous emporter par un dîner-spectacle hors du commun… Dans une atmosphère élégante et envoûtante, artistes et émotions se rencontrent pour vous offrir un moment suspendu.
Alors venez vivre un moment hors du temps, où l’amour, la joie et le partage sont au rendez-vous… Un menu unique, préparé avec soin par notre équipe, vous attend.
Alors n’hésitez plus : réservez dès maintenant, les places sont limitées !
MENU
Entrée
Salade de crudités de saison et Terrine de Truite à l'ail des Ours Sarasson Maison
ou
Terrine de Volaille aux baies de Madagascar Confitures de Légumes Maison
Plat
Joues de "cochon" confits aux Morilles et Légumes du Moments
ou
Volailles fermière "façon coq au vin" et Légumes du Moments
Dessert
Fondant au chocolat Noir et Glace de la Ferme
ou
Parfait de fruits de saison au coulis de caramel et Glace de la ferme
Note : possibilité de formule végétarienne, à préciser lors de la réservation.
LE GRENIER DE NINOU MARCEAU
Votre copine Ninou vide son dressing… et ça promet des pépites !
Cet été, venez vous désaltérer à l’Auberge du Dauphin tout en chinant dans le dressing de la drag queen Ninou Marceau.
Une ambiance conviviale, festive et pleine de style, pour allier plaisir et bonnes affaires.
Des vêtements peu portés, sélectionnés avec soin, pour leur offrir une seconde vie… et vous faire rayonner toute l’année !
À propos de nous
LE DAUPHIN EN QUELQUES MOTS
Nos engagements : une cuisine maison, locale et responsable
Tous les plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits bruts, soigneusement sélectionnés. En privilégiant des ingrédients de qualité, issus de circuits courts et de producteurs engagés.
Les légumes proviennent de maraîchage biologique, cultivés dans le respect des saisons et de la terre. La viande est sélectionnée auprès d’une boucherie locale de Saint-Anthème, reconnue pour la qualité et la traçabilité de ses produits. Les produits de la mer sont choisis avec exigence auprès de Frédéric Zanetto, tandis que de nombreux ingrédients sont également issus de producteurs régionaux .
La cuisine se veut aussi attentive à l’équilibre et au bien-être : elle est naturellement pauvre en produits laitiers, sans gluten et limite l’utilisation de matières grasses.
À travers ces choix, nous défendons une cuisine sincère, respectueuse des producteurs, des produits et de votre santé.
Qui sommes nous?
Ouverte en août 2025, notre auberge familiale vous invite à découvrir un concept atypique et convivial.
Ici, vous êtes comme chez Mamie : on ouvre les placards, on met la table, et notre équipe s’occupe du reste.
Profitez d’une cuisine généreuse à partager, élaborée à partir de produits locaux et biologiques, avec une attention particulière portée aux recettes naturellement pauvres en gluten.
Cabaret Ninou Marceau
Les soirées Cabaret : Animé par Ninou Marceau
Mesdames, Messieurs… êtes-vous prêts ? Alors que le spectacle commence !
Star locale haute en couleur, quelque part entre Dalida et Marilyn Monroe, Ninou Marceau est une jeune drag queen pétillante qui vous entraîne, dans un spectacle participatif, festif et plein de surprises.
« Je vous emmène dans mon monde. Prenez-moi la main et partons ensemble à la conquête de cet arc-en-ciel. Nous allons rire, pleurer, danser… mais surtout parler d’amour. »
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